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糖油粑粑

长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。 首先是选米。选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上,搭配磨粉,制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大...

糖油分两种:一种是糖油另一种叫水糖油,糖和水按照2:1的比例加入锅中煮开,盛入容器备用。这个就是水糖油(其实不含油啦,只是很稠) 糖油也叫糖色,油烧到四五成热把糖放入,文火,一定要小喔慢慢熬化,再加点水进去就好了,注意油温高不要烫...

如果有游客来长沙,就会迫不及待地去买一碗糖油粑粑,然后津津有味地吞下肚子。是的,糖油粑粑是每个外来游客的必吃的小吃,也是长沙一道非常有名的小吃。 糖油粑粑是由糯米做的,用油和糖炸熟后就变成金色。由于它是圆的,而且颜色金黄,我们经...

1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。 2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。 3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,...

一、制作方法 (一)材料 原料:水磨糯米粉,糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。) (二)方法 1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。 2、翻煎粑粑。注意...

糖油粑粑 英文:Sugar oil Baba 糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能...

食材用料: 糯米粉 糖相克食物 菜谱做法: 1.糯米粉放进干净的盆里。 2.用温水和成光滑的面团。 3.锅子洗干净,放入油烧热。 4.糯米分军一年小块,压成小圆片。 5.一个一个放入锅里煎。 6.开小火慢慢煎,轻轻用铲子压。 7.粑粑煎成如图的两面金...

糖油粑粑的做法: 一、材料 糯米粉 350g、红糖适量、白糖适量、植物油。 二、做法 1、把糯米粉中间挖一个洞,分次倒入清水,边加边揉捏,和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状,然后压瘪。 2、炒锅加热,倒入植物油,至六分熟...

油先放,热锅,不要太热,就把糖放里,一边熬一边适量加水,不然火大,糖就糊了

主料 糯米粉150g 辅料 水130g 红糖25g 色拉油40g 家常版糖油粑粑的做法步骤 1. 糯米粉放入大碗中 2. 糯米粉中加入130g左右的水,一边加水一边用筷子搅拌均匀 3. 搅拌至干稀适中的程度,揉成面团 4. 将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子,...

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